Більша частина (до 60%) викинутих продуктів припадає на домашні господарства. На думку експертів, найефективнішим методом боротьби з цим явищем є просвітницькі кампанії, які вже поступово приносять результати.
Статистика невтішна
За даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО), щорічно у світі викидається понад 931 млн тонн продовольства – близько 13% продукції знищується до надходження в роздрібний продаж, ще 17% викидається споживачами.
“Цифри жахають: щорічно у світі викидається 1,3 млрд. тонн придатних для пиття продуктів харчування, тоді як 868 млн. людей голодують. Цими викинутими продуктами можна було б нагодувати 2 млрд. людей. Тож, якби ми віддавали нужденним лише половину викинутих продуктів, ми б розв’язали проблему голоду у світі”, – каже Уршула Бейма, заступник директора Карітас Польща.
Більшість їжі викидається домогосподарствами
За оцінками громадської організації “Карітас”, у Польщі щорічно викидається близько 5 млн. тонн продуктів харчування, причому 60% з них – у приватних володіннях. Найчастіше в будинках викидаються продукти з коротким терміном зберігання: овочі та фрукти, м’ясо або хліб. Питання настільки складне і незрозуміле, що багато людей у нашій країні потребують роз’яснень стосовно планування покупок їжі.
Необхідні освітні заходи
На думку заступника міністра сільського господарства Рафала Романовського, основним інструментом боротьби з харчовими відходами мають стати кампанії, спрямовані на просвіту споживачів. Міністр пояснює це тим, що уряд не в змозі обмежити виробництво продуктів харчування.
Однак у силах проводити освітні заходи, орієнтовані на споживачів, зокрема, насамперед, на дітей. Щоб закріпити в них правильні моделі не лише здорового та якісного харчування, а й показати їм масштаб проблеми харчових відходів”, – каже міністр в інтерв’ю.
Пан Романовський додає, що це явище особливо помітне в міських районах і у високорозвинених країнах. Якщо середній дохід у Варшаві перевищує 160% від середнього по ЄС, то на вартість викинутих продуктів можна не звертати уваги. У бідніших центрах, у сільській місцевості, рішення про купівлю ухвалюються більш обдумано, і менше витрачається даремно.
Рівень усвідомленості все ж зростає
На думку експертів, у Польщі зростає свідомість споживачів, які починають пов’язувати свій повсякденний вибір харчових продуктів із реальними потребами та впливом викинутих продуктів на екологічну ситуацію, а також усвідомлюють, скільки ресурсів, часу і грошей було витрачено на їхнє виробництво.
Підвищенню обізнаності про це явище сприяє також Міжнародний день інформування про втрати та втрату продуктів харчування, який відзначається щорічно 29 вересня.
Редакція MPL впевнена, що незабаром поляки стануть більше замислюватися про усвідомлене споживання, плануючи своє харчування і вирушаючи за покупками в магазин.
