Большая часть (до 60%) выброшенных продуктов приходится на домашние хозяйства. По мнению экспертов, наиболее эффективным методом борьбы с этим явлением являются просветительские кампании, которые уже постепенно приносят результаты.
Статистика неутешительна
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), ежегодно в мире выбрасывается более 931 млн. тонн продовольствия — около 13% продукции уничтожается до поступления в розничную продажу, еще 17% выбрасывается потребителями.
«Цифры ужасают: ежегодно в мире выбрасывается 1,3 млрд. тонн пригодных для питья продуктов питания, в то время как 868 млн. человек голодают. Этими выброшенными продуктами можно было бы накормить 2 млрд. человек. Поэтому, если бы мы отдавали нуждающимся только половину выброшенных продуктов, мы бы решили проблему голода в мире», — говорит Уршула Бейма, заместитель директора Каритас Польша.
Большинство еды выбрасывается домохозяйствами
По оценкам общественной организации «Каритас», в Польше ежегодно выбрасывается около 5 млн. тонн продуктов питания, причем 60% из них — в частных владениях. Чаще всего в домах выбрасываются продукты с коротким сроком хранения: овощи и фрукты, мясо или хлеб. Вопрос настолько сложный и непонятный, что многие люди в нашей стране нуждаются в разъяснениях касаемо планирования покупок еды.
Необходимы образовательные мероприятия
По мнению заместителя министра сельского хозяйства Рафала Романовского, основным инструментом борьбы с пищевыми отходами должны стать кампании, направленные на просвещение потребителей. Министр объясняет это тем, что правительство не в состоянии ограничить производство продуктов питания.
Однако в силах проводить образовательные мероприятия, ориентированные на потребителей, в том числе, прежде всего, на детей. Чтобы закрепить в них правильные модели не только здорового и качественного питания, но и показать им масштаб проблемы пищевых отходов», — говорит министр в интервью.
Пан Романовский добавляет, что это явление особенно заметно в городских районах и в высокоразвитых странах. Если средний доход в Варшаве превышает 160% от среднего по ЕС, то на стоимость выброшенных продуктов можно не обращать внимания. В более бедных центрах, в сельской местности, решения о покупке принимаются более обдуманно, и меньше тратится впустую.
Уровень осознанности все же растет
По мнению экспертов, в Польше растет сознательность потребителей, которые начинают связывать свой повседневный выбор продуктов питания с реальными потребностями и влиянием выброшенных продуктов на экологическую ситуацию, а также осознают, сколько ресурсов, времени и денег было затрачено на их производство.
Повышению осведомленности об этом явлении способствует также Международный день информирования о потерях и потерях продуктов питания, который отмечается ежегодно 29 сентября.
Редакция MPL уверена, что в скором времени поляки станут больше задумываться об осознанном потреблении, планируя свое питания и отправляясь за покупками в магазин.
