У Польщі є кілька свят, історія та традиції святкування яких особливо цікаві для іноземців. “Жирний” четвер – одне з них. Після Великодня та Різдва це “найсмачніше” свято у Поляків.
Цього року “Жирний” четвер у Польщі випадає на 8 лютого. З самого ранку Поляки поспішають купити пончики – символ “Жирного” четверга, щоб порадувати свою сім’ю і всіх своїх близьких цією смачною випічкою. Також нерідко на додачу до пончиків купують хрусти та інші солодощі.
Звідки взялася ця традиція? Чому саме четвер?
Історія виникнення свята
Поява цього свята пов’язана з язичництвом. Згадки про нього починаються вже з 13 століття. У ті часи пишно святкували відхід зими та прихід весни. Тоді люди їли жирну їжу, пили вино і раділи потеплінню.
На столі часто можна було побачити найрізноманітніші м’ясні страви, зокрема пиріжки з м’ясом. Це був так званий “Жирний” день. Улюбленим святом для тих, хто любить солодке, “Жирний” четвер став трохи пізніше, у 15 столітті.
Польські королі дуже любили їсти цього дня пончики, які їм готували за спеціальною рецептурою. У 18 столітті навіть було видано книжки з рецептами пончиків, які готували при королівському дворі.
Священний “Жирний” четвер
Католицька церква перейняла цей день і перетворила його на “Жирний” четвер із певними традиціями святкування. Сьогодні це символічне святкування останніх днів ситого життя, сповненого забав і розваг.
Це час, коли Поляки готуються до початку Великого посту, під час якого потрібно дотримуватися суворих обмежень у їжі. Цього року “Жирний” четвер випадає на 8 лютого, а Попільна середа, з якої починається Великий піст, – на 14 лютого.
Традиції святкування
У “Жирний” четвер у Польщі традиційно печуть пончики, шинки, хрускіт – уся ця випічка покликана нагадати про майбутній час посту і жертвоприношень. Традиція випічки сходить до практичного підходу наших прабабусь і прадідусів. За старих часів ця випічка була чудовим способом позбутися жиру, накопиченого за зиму.
Хто не встигає напекти пончики або хто не любить возитися з тістом, можуть купити ласощі в будь-якій пекарні, кондитерській або магазині. Поляки їх купують цілими коробками, щоб поїсти від душі та пригостити всіх дорогих їм людей.
“Жирний” четвер – це час для веселощів із близькими, насолоди одне одним і побудови міцних стосунків, тому Moja Polska радить святкувати його в колі своєї сім’ї за філіжанкою кави зі смачнючими пончиками.
