Міністерство охорони здоров’я Польщі (Ministerstwo Zdrowia) готує справжню революцію в магазинах і їдальнях, що працюють в школах Польщі. На сайті Урядового центру законодавчої діяльності з’явився проект постанови, який має назавжди змінити харчові звички польських дітей.
Нові правила детально визначають, що можна продавати в магазинах, а також встановлюють нові вимоги до громадського харчування, роблячи акцент на рослинній їжі та планетарній дієті. Ця система харчування набирає все більшої популярності в останній час.
Які продукти дозволені та заборонені за проектом
Проект постанови чітко визначає, які продукти будуть дозволені до продажу в шкільних магазинах і торгових автоматах на територіях шкіл. Ввжається, що прийняті новації допоможуть в боротьбі з ожирінням в школах на навчальних закладах.
Дозволені продукти:
- Борошняна продукція: хліб, напівкондитерські та кондитерські вироби (але з дотриманням критеріїв щодо цукру, жиру та солі), бутерброди;
- Салати з додаванням риби, яєць та мяса, сирі салати;
- молоко, молочні продукти і напої, рослинні продукти, що імітують молочні;
- зернові продукти,
- овочі, фрукти, сушені овочі та фрукти;
- горіхи та насіння (без додавання цукру, підсолоджувачів та солі).
- соки та напої: фруктові, овочеві, фруктово-овочеві соки, пюре, муси (без додавання цукру та солі). Дозволено напої, приготовані на місці, що містять не більше 5 г доданого цукру в 250 мл продукту, та інші напої без додавання цукру та підсолоджувачів.
- Коктейлі: фруктові, овочеві, фруктово-овочеві на основі молока або рослинних напоїв.
Проект Постанови вводить абсолютну заборону на продаж кави на території школи, а також усіх інших продуктів, що містять кофеїн, в тому числі енергетики та напої. Заборона стосується всіх вікових груп, які перебувають в освітньому закладі.
Принципи планетарної дієти: що нового
Нові правила також поширюються на меню в шкільних і дошкільних столових, роблячи акцент на здоровому та збалансованому харчуванні.
Його принципи полягають у наступному:
- Овочі та фрукти в кожному прийомі їжі: це основне правило складання меню.
- Риба обов’язкова: принаймні раз на тиждень, в рамках обіду, їдальні повинні подавати рибу, з огляду на корисні для здоров’я омега-3 кислоти.
- Насіння бобових культур: новинкою є обов’язок подавати принаймні раз на тиждень страву, приготовану на основі насіння бобових культур, що є відповіддю на рекомендації щодо впровадження планетарної дієти.
- Обмеження м’яса: їдальні подаватимуть м’ясо принаймні двічі на тиждень.
- Менше смаженого: проект передбачає обмеження смажених страв у меню.
- Сезонність та місцеві продукти: рекомендується враховувати сезонність продуктів та використовувати продукти місцевого походження.
- Енергетична цінність страв: вточнено, що одностравовий обід має становити 20% добової енергетичної потреби, а двостравовий – 30%. У дитячих садках харчування повинно забезпечувати 75% добової потреби.
Боротьба з ожирінням
Міністерство охорони здоров’я підкреслює, що головна мета цих змін – поліпшення стану здоров’я дітей, які відвідують дитячі садки та школи, і формування у них звички здорового харчування. Нові правила мають набути чинності з 1 вересня 2026 року.
Цей напрямок в державній політиці Польщі є надважливим, адже достатнє харчування напряму впливає на здатність учнів зосереджуватися, запам’ятовувати матеріал, брати активну участь у навчанні. Окремо слід підкреслити, що проект Постанови спрямований на реалізацію норм європейських прав дитини, зокрема право на достатнє харчування закріплене в міжнародних документах, таких як Конвенція ООН про права дитини. Держава виконує свій обов’язок захищати і забезпечувати базові потреби дітей.
Редакція Moja Polska вітає позитивні зміни в харчуванні учнів в школі, адже це позитивно впливає на здоров’я, самопочуття та ефективність навчання підростаючого покоління.
