Министерство здравоохранения Польши (Ministerstwo Zdrowia) готовит настоящую революцию в магазинах и столовых, работающих в школах Польши. На сайте Правительственного центра законодательной деятельности появился проект постановления, который должен навсегда изменить пищевые привычки польских детей.
Новые правила подробно определяют, что можно продавать в магазинах, а также устанавливают новые требования к общественному питанию, делая акцент на растительной пище и планетарной диете. Эта система питания набирает все большую популярность в последнее время.
Какие продукты разрешены и запрещены по проекту
Проект постановления четко определяет, какие продукты будут разрешены к продаже в школьных магазинах и торговых автоматах на территории школ. Предполагается, что принятые нововведения помогут в борьбе с ожирением в школах и учебных заведениях.
Разрешенные продукты:
- Мучные изделия: хлеб, полукондитерские и кондитерские изделия (но с соблюдением критериев по сахару, жиру и соли), бутерброды;
- Салаты с добавлением рыбы, яиц и мяса, сырые салаты;
- молоко, молочные продукты и напитки, растительные продукты, имитирующие молочные;
- зерновые продукты,
- овощи, фрукты, сушеные овощи и фрукты;
- орехи и семечки (без добавления сахара, подсластителей и соли).
- соки и напитки: фруктовые, овощные, фруктово-овощные соки, пюре, муссы (без добавления сахара и соли). Разрешены напитки, приготовленные на месте, содержащие не более 5 г добавленного сахара в 250 мл продукта, и другие напитки без добавления сахара и подсластителей.
- Коктейли: фруктовые, овощные, фруктово-овощные на основе молока или растительных напитков.
Проект Постановления вводит абсолютный запрет на продажу кофе на территории школы, а также всех других продуктов, содержащих кофеин, в том числе энергетики и напитки. Запрет касается всех возрастных групп, находящихся в образовательном учреждении.
Принципы планетарной диеты: что нового
Новые правила также распространяются на меню в школьных и дошкольных столовых, делая акцент на здоровом и сбалансированном питании.
Его принципы заключаются в следующем:
- Овощи и фрукты в каждом приеме пищи: это основное правило составления меню.
- Рыба обязательна: по крайней мере раз в неделю, в рамках обеда, столовые должны подавать рыбу, учитывая полезные для здоровья омега-3 кислоты.
- Семена бобовых культур: Новинкой является обязанность подавать по крайней мере раз в неделю блюдо, приготовленное на основе семян бобовых культур, что является ответом на рекомендации по внедрению планетарной диеты.
- Ограничение мяса: Столовые будут подавать мясо по крайней мере два раза в неделю.
- Меньше жареного: Проект предусматривает ограничение жареных блюд в меню.
- Сезонность и местные продукты: Рекомендуется учитывать сезонность продуктов и использовать продукты местного происхождения.
- Энергетическая ценность блюд: Уточнено, что одноразовый обед должен составлять 20% суточной энергетической потребности, а двухразовый – 30%. В детских садах питание должно обеспечивать 75% суточной потребности.
Борьба с ожирением
Министерство здравоохранения подчеркивает, что главная цель этих изменений – улучшение состояния здоровья детей, посещающих детские сады и школы, и формирование у них привычки здорового питания. Новые правила должны вступить в силу с 1 сентября 2026 года.
Это направление в государственной политике Польши является чрезвычайно важным, ведь достаточное питание напрямую влияет на способность учеников сосредотачиваться, запоминать материал, активно участвовать в обучении. Отдельно следует подчеркнуть, что проект Постановления направлен на реализацию норм европейских прав ребенка, в частности право на достаточное питание закреплено в международных документах, таких как Конвенция ООН о правах ребенка. Государство выполняет свой долг защищать и обеспечивать базовые потребности детей.
Редакция Moja Polska приветствует положительные изменения в питании учеников в школе, ведь это положительно влияет на здоровье, самочувствие и эффективность обучения подрастающего поколения.
