В Польше есть несколько праздников, история и традиции празднования которых особенно интересны для иностранцев. «Жирный» четверг – один из них. После Пасхи и Рождества это самый «вкусный» праздник у Поляков.
В этом году Жирный четверг в Польше выпадает на 8 февраля. С самого утра Поляки спешат купить пончики – символ Жирного четверга, чтобы порадовать свою семью и всех своих близких этой вкусной выпечкой. Также нередко вдобавок к пончикам покупают хрусты и другие сладости. Откуда взялась эта традиция? Почему именно четверг?
История возникновения праздника
Появление этого праздника связано с язычеством. Упоминания о нем начинаются уже с 13 века. В те времена пышно праздновали уход зимы и приход весны. Тогда люди ели жирную пищу, пили вино и радовались потеплению. На столе часто можно было увидеть самые разнообразные мясные блюда, в том числе пирожки с мясом. Это был так называемый Жирный день. Любимым праздником для тех, кто любит сладкое, «Жирный» четверг стал чуть позже, в 15 веке. Польские короли очень любили есть в этот день пончики, которые им готовили по специальной рецептуре. В 18 веке даже была издана книги с рецептами пончиков, которые готовили при королевском дворе.
Священный «Жирный» четверг
Католическая церковь переняла этот день и превратила его в Жирный четверг с определенными традициями празднования. Сегодня это символическое празднование последних дней сытой жизни, полной забав и развлечений. Это время Поляки готовятся к началу Великого поста, во время которого нужно соблюдать строгие ограничения в еде. В этом году Жирный четверг выпадает на 8 февраля, а Пепельная среда, с которой начинается Великий пост, — на 14 февраля.
Традиции празднования
В Жирный четверг в Польше традиционно пекут пончики, шинки, хруст — вся эта выпечка призвана напомнить о предстоящем времени поста и жертвоприношений. Традиция выпечки восходит к практичному подходу наших прабабушек и прадедушек. В старину эта выпечка была отличным способом избавиться от жира, накопленного за зиму.
Кто не успевает напечь пончики или кто не любит возиться с тестом, могут купить лакомства в любой пекарне, кондитерской или магазине. Поляки их покупают целыми коробками, чтобы поесть от души и угостить всех дорогих им людей.
«Жирный» четверг — это время для веселья с близкими, наслаждения друг другом и построения прочных отношений, потому Moja Polska советует праздновать его в кругу своей семьи за чашкой кофе с вкуснейшими пончиками.
